Crevettes épicées
Ingredients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 6 grosses crevettes (16/20)
- 2 échalotes françaises émincées
- 1 pincée de poivre rose concassé
- 1 pincée de piment de Cayenne (ou d’Espelette)
- 1/4 tasse de xérès
- Sel de mer
Instructions
- Saler les crevettes. Faite chauffer l’huile dans une poêle à feu élevé.
- Déposer les crevettes avec les échalotes dans la poêle et faire sauter pendant 2-3 minutes.
- Ajouter le poivre rose et saupoudrer de Cayenne.
- Déglacer au xérès et laisser réduire une trentaine de secondes.
- Servir!
