Bouchées de champignons et poireaux
Ingredients
- 1 barquette de champignons (environ 2 tasses)
- 2 tasses de poireaux hachés finement
- 1 pain baguette
- 1/2 tasse de beurre ou d’huile végétale pour une version végane
- 1 tasse de crème Belsoy ou de crème 35%
- 2 c. table de fécule de maïs
- 2 c. thé de thym frais
- Fromage à raclette au goût (ne pas en mettre pour une version végane)
- Sel et poivre
Instructions
- Couper les champignons en très petits cubes
- Faire fondre le beurre (ou chauffer l’huile) dans un poêlon.
- Ajouter les champignons et les poireaux et cuire jusqu’à ce que les champignons rendent leur eau. Environ 3 minutes à feu moyen vif.
- Ajouter la fécule et bien enrober les champignons et les poireaux. Ne pas laisser coller.
- Ajouter la crème et le thym.
- Saler et poivrer.
- Cuire jusqu’à l’épaississement de la préparation en remuant constamment.
- Retirer du feu.
- Couper le pain en fines tranches.
- Déposer 2 c. table de la préparation aux champignons sur chaque tranche.
- Parsemer de fromage et faire griller le tout au four à broil quelques minutes.
