Nombre de portion : 4-6
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
22-30 min
Temps de repos :
1h
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
Viande à Donair :
- 500 grammes d’agneau ou de boeuf
- 1 oignon jaune moyen, réduit en purée
- 2 c. soupe de yogourt grec nature
- 1 c. soupe d’huile d’olive
- 2 c. thé de poudre d’ail
- 2 c. thé de poudre d’oignon
- 1 c. thé de poivre de cayenne
- 1 c. thé d’origan séché
- 1 c. thé de sel
- 1/2 c. thé de poivre
- Si désiré, 1 c. thé de cumin (non traditionnel)
Sauce Donair :
- ⅔ tasse de lait condensé sucré
- ¼ tasse de vinaigre blanc
- 1 c. thé de poudre d’ail
- Une pincée de sel
Garnitures :
- Pains pita
- Oignon rouge ou blanc, en fines lanières
- Tomates en petits dés
- Concombre en petits dés (non traditionnel)
- Laitue ciselée (non traditonnel)
Préparation
- Mélanger dans un petit bol les ingrédients de la sauce Donair et laisser repose au frigo pendant au moins une heure.
- Préchauffer le four à 350 F .
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la viande à Donair. Idéalement, le passer au robot pour obtenir une pâte lisse. Si vous n’avez pas de robot, mélanger à la main.
- Diviser la viande en 2 portions et étaler une moitié sur une grande feuille de papier parchemin. Recouvrir d’une autre feuille de papier parchemin. À l’aide d’un rouleau à pâte, aplatir la viande le plus finement possible. En gardant les deux feuilles de papier parchemin, rouler le tout en rouleaux bien serrés. Recommencer pour l’autre moitié.
- Déposer les deux rouleaux de viandes sur une grande plaque allant au four.
- Cuire pendant 22 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Pendant la cuisson de la viande, préparez vos garnitures.
- Lorsque la viande sera cuite, dérouler et retirer la viande du papier parchemin.
- Faites chauffer un peu vos pains pitas au four micro-ondes pour les rendre plus souples.
- Garnir vos pitas de viande, de sauce Donair et des garnitures de votre choix.