Salade tiède d’orzo au poulet et épinards
Ingredients
- 2 poitrines de poulet nature Exceldor, coupées en dés
- 1 c. table (15 ml) d’huile de pépin de raisin
- 1 ½ tasse (375 ml) d’orzo
- 7 tasses (1,75 litres) de bouillon de poulet
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 6 tasses (1.5 litre) d’épinards frais
- 1 tasse (250 ml) de parmesan, râpé
- 1/3 tasse (85 ml) d’avelines, rôties et coupées grossièrement
- 1 citron
- Sel et poivre
Instructions
- Porter à ébullition le bouillon.
- Faire cuire l’orzo de 5-7 minutes (selon les instructions sur l’emballage).
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une casserole.
- Ajouter le poulet et cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajouter l’ail et cuire une minute.
- Égoutter l’orzo. Vous pouvez conserver le bouillon pour faire une soupe.
- Ajouter l’orzo et les épinards au poulet.
- Cuire jusqu’à ce que les épinards soient tombés. Brasser de temps à autre.
- Ajouter le parmesan et brasser jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Saler et poivrer au goût.
- Déposer des avelines dans chaque assiette pour une touche croquante.
- Vous pouvez ajouter un trait de jus de citron pour rehausser le tout ou le manger tel quel.
- Bon appétit !
Notes
Décharge: Ce texte est commandité par Exceldor. Les idées et les opinions émises sont toutefois les miennes.
