Pain perdu au caramel (pudding au pain)
Ingrédients
- 15 œufs
- 4 tasses de crème 35 %
- 1 ½ tasse de sucre blanc
- 1 ½ tasse de cassonade
- 2 c. table de cannelle
- 1 c. table de vanille
- 8 tasses de cube de pain [approximativement un pain tranché au complet ou 2 baguettes de pain]
- ½ tasse de cassonade pour mettre sur le dessus du pain
- Sauce au caramel
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse de crème 35 %
- 1/2 tasse de beurre
Instructions
- Dans un grand bol, battre les œufs.
- Ajouter la crème, la cannelle, le sucre, la cassonade et la vanille.
- Bien mélanger.
- Mettre le pain dans la préparation aux œufs.
- Réfrigérer pendant la nuit.
- Préchauffer le four à 350 F.
- Enduire un plat de pyrex [9 par 13] d’enduit antiadhésif.
- Mettre le pain imbibé dans le plat en retirant au préalable l’excédent de liquide qui n’a pas été imbibé par le pain.
- Étendre la cassonade sur le mélange.
- Enfourner pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre du pain soit bien cuit.
- Entre-temps, préparer la sauce au caramel.
- Faire fondre le beurre dans un petit chaudron. Ajouter la cassonade et porter à ébullition.
- Ajouter la crème et bien fouetter.
- Laisser épaissir jusqu’à la texture désirée [liquide ou plus épais au goût].
- Laisser le pain refroidir 15 minutes avant de servir.
- Napper de sauce au caramel.
Notes
Décharge: Bien que ce témoignage soit commandité par « Les producteurs d’œufs du Canada », les opinions et le langage qu’il contient sont les miens et ils ne reflètent d’aucune façon « Les producteurs d’œufs du Canada ».
