Muffins aux bananes et érable avec son crumble d’avoine
Ingredients
Muffins
- 2 tasses de farine
- 1 c. thé de poudre à pâte
- 1 c. thé de bicarbonate
- 1/2 c. thé de sel
- 3 bananes mûres (2 2/3 tasses de purée)
- 2/3 tasse de sucre
- 1/3 tasse de sirop d’érable
- 2 oeufs
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1/3 tasse de lait ou de crème 10%
Crumble
- 1/4 tasse de flocons d’avoine
- 2 c. soupe de sucre d’érable
- 2 c. soupe de beurre, température pièce
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs des muffins.
- Dans un un autre bol, écraser les bananes.
- Ajouter le sucre, le sirop d’érable, les oeufs, l’huile et le lait.
- Bien mélanger à l’aide d’un malaxeur jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter le mélange d’ingrédients secs et bien incorporer.
- Remplir les 12 cavités de votre moule à muffins préalablement vaporiser d’enduit antiadhésif.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du crumble.
- Déposer une petite quantité du mélange sur chaque muffin.
- Cuire sur la grille du centre pendant 22-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
