Beurre de pommes fait maison
Ingredients
- 7-8 tasses de pommes, pelées, le cœur enlevé et coupées en tranche
- 1 c. table de jus de citron
- ¾ tasse de cassonade
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 1 c. thé de cannelle
- 1 tasse de jus de pomme
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans un chaudron.
- Cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que les pommes ramollissent.
- Réduire en purée avec un pied-mélangeur.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter en brassant régulièrement pendant 2h00 à 2h30 jusqu’à ce que le beurre soit de la texture d’une confiture.
- Si vous aimez votre beurre de pommes plus sucré, ajoutez un peu de sirop d’érable.
- Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.
- Se conserve jusqu’à 10-12 jours.
