Mélanger le beurre fondu au sucre et à la cassonade.
Ajouter la mélasse et l’œuf et mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel.
Incorporer le mélange d’ingrédients secs avec le mélange de liquide.
Former des boules d’environ une c. à table. Rouler les boules dans le sucre.
Déposer les boules sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier parchemin en laissant un espace d’environ 2 pouces entre chacune d’entre elles.
Cuire de 10 à 12 minutes sur la grille du centre. Laisser refroidir sur une grille.