Pendant ce temps, mettre l’huile dans une grande poêle et faire cuire les oignons, l’ail et le poulet. Cuire jusqu’à tant que le poulet soit bien grillé.
Ajouter le fromage à la crème, la crème et les tomates. Porter à ébullition, baisser ensuite le feu à moyen et faire mijoter jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes jusqu’à ce que les épinards tombent.
Saler et poivrer généreusement.
Égoutter les pâtes et les ajouter au mélange. Bien enrober les pâtes.