Nombre de portion : 6-8
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
35-45 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
- 1 kg de porc haché maigre
- 1 petit oignon coupé émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/4 tasse de chapelure
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- 1 oeuf
- 2 sachets de sauce pour ragoût à saveur d’oignon de la grilladerie La Grille
- 2 tasses d’eau
- 1 tasse de lardon de porc coupé en petites lanières (ou 3-4 tranches de bacon)
- 1 pomme pelée, le coeur enlevé et râpée
- 175 g d’oignons perlés (un sac) hachés grossièrement (ou un oignon rouge coupé en fines tranches)
- 2 c. à thé de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Préparation
- Mélanger, dans un bol, l’ail et le petit oignon. Fouetter avec l’oeuf. Ajouter le porc, la moutarde et la chapelure. Bien mélanger.
- Façonner des boulettes avec 1 c. à soupe de mélange de porc. Vous pouvez huiler vos mains pour vous aider (la viande collera moins sur vos mains).
- Dans une poêle, à feu moyen vif, faire revenir les lardons ou le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Une fois cuit, enlever les lardons de la poêle et réserver dans un bol. Garder environ 2 c. à soupe du gras de bacon et jeter le reste. Faire dorer les boulettes dans la poêle. Réduire le feu et laisser cuire complètement.
- En attendant, dans une autre poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile et y déposer les oignons perlés et laisser cuire pendant une dizaine de minutes. Ajouter les morceaux de pommes et laisser cuire 5 minutes de plus.
- Écraser les oignons avec le dos d’une fourchette. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser cuire encore 10 minutes.
- Une fois les boulettes cuites, préparer la sauce selon les instructions figurant sur l’emballage. Verser la sauce sur les boulettes et bien mélanger.
- Servir le chutney sur les boulettes et une bonne purée de pommes de terre.