Nombre de portion : 24
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
24 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Oui
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, à température ambiante
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade bien tassée
- 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille
- 2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage
- 3 barres (100 g chacune) de Lindt Excellence Cocoa 70 %, coupées en carrés
- Sel de Maldon
Préparation
- Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Chemiser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Au malaxeur, battre le beurre, la cassonade et la vanille jusqu’à consistance moelleuse et légère. Ajouter la farine, 1⁄2 tasse à la fois, et mélanger jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée et que la pâte forme des boules. Couvrir et réfrigérer 10 min.
- Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait 1/2 po (1 cm) d’épaisseur; couper en 24 rectangles. Avec une spatule, transférer les biscuits sur les plaques à pâtisserie, espacés les uns des autres de 1 po (2,5 cm). Déposer sur chaque biscuit un carré de chocolat.
- Cuire par lots de 12 à 15 min ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer. Laisser refroidir 2 min; saupoudrer légèrement de sel de mer. Laisser refroidir complètement sur les plaques à pâtisserie, puis les placer dans des contenants de rangement.