Ingrédients
- Des pommes de terre grelot non pelées
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Ciboulette fraîche
- Fromage au choix (parmesan, mozzarella, cheddar)
Préparation
- Préchauffer le four à 450F.
- Faire bouillir les patates pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être tendres quand on pique une fourchette.
- Égoutter l’eau et bien assécher les patates. Mon truc : une fois le chaudron vide d’eau, on le remet (avec les patates!) sur le feu quelques secondes. L’eau restante s’évaporera.
- Mettre les patates sur une plaque à biscuit et les écraser une à une avec un pile-patate pour en faire des genres de galettes. Pour certaines, faudra s’y reprendre à deux fois, pour d’autre, un seul coup de pile-patate suffit.
- Arroser d’huile d’olive (ou de canola). Bien saler et poivrer. Parsemer de ciboulette fraîche ciselée. Mettre un peu de fromage sur chacune des galettes.
- Enfourner une dizaine de minutes au four. Terminer à broil le temps de bien colorer le fromage.
- N’oubliez pas de chanter et patati… et patata… petite patate… tant pis pour toi… PROUT!