5-6 pommes de terres tranchées finement. Je n’ai pas épluché les miennes.
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe d’huile de noix de coco (de l’huile de canola ferait le boulot) fondu
1 c. à thé de romarin frais haché + 1 c. à thé pour garnir.
Sel et poivre
1/4 tasse de fromage râpé au choix (parmesan, cheddar, mozzarella) + un peu pour garnir
3 tranches de bacon tranchées en petits morceaux et cuits
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 375F.
Huiler ou beurrer les moules à cupcakes.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble (n’oubliez pas de garder un peu de fromage pour la garniture). Assurez-vous que le mélange d’huile enrobe bien les patates.
Étager les pommes de terre dans les moules à muffins. À la cuisson, les patates vont rétrécir un peu
Faire cuire 40-45 minutes.
Sortir du four et parsemer les patates du fromage restant et passer sous le grille quelques minutes.
Laisser refroidir 5 minutes. À l’aide d’une cuillère, démouler les cupcakes de gratin, parsemer de romarin frais et servir.