Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
10 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Non
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 chorizo (genre 1 tasse) la peau enlevé et coupé en dés
- 1/2 tasse d’échalote verte coupée en rondelle (à peu près 3 échalotes)
- 2 c. à table de farine
- 1/2 tasse de bière
- Quelques gouttes de sauce au piment fort
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
- 2 tasses de fromage Montery Jack râpé
- Chips de tortillas
Préparation
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Faire dorer le chorizo pendant environ 5 minutes. Brasser régulièrement. Ajouter les échalotes et cuire encore une minute.
- Ajouter la farine et bien mélanger au chorizo et aux échalotes. Brasser pendant une minute.
- Ajouter la bière et la sauce au piment fort et bien mélanger en amenant le liquide à ébullition. Laisser bouillir pendant une minute. Ça va épaissir un peu. Ajouter le fromage râpé une poignée à la fois et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Une fois tout le fromage fondu, mettre la casserole dans le four à broil pendant quelques minutes le temps que le mélange devienne bien doré et bouillonne.
- Servir avec des nachos. Juste des nachos.