Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
28 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- 1 c. table d’huile végétale
- Sel et poivre
- 1 c. table de beurre
- 1 grosse gousse d’ail, hachée finement
- 100 ml de bouillon de poulet
- 200 ml de crème 35 % (vous pouvez aussi prendre de la crème fraiche)
- 2 c. table de sirop d’érable
- 3 c. table de moutarde de Dijon (ou plus, au goût)
- 1 c. table d’herbes de Provence
- 1 c. table de ciboulette, ciselée
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Faire chauffer l’huile dans un poêlon.
- Saler et poivrer les poitrines de poulet.
- Saisir les poitrines de poulet de 2-3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Faire fondre le beurre dans le poêlon et faire cuire l’ail pendant 1 minute.
- Ajouter le bouillon, la crème, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon et les herbes de Provence. Bien mélanger.
- À feu moyen, laissez la sauce mijoter 3-4 minutes.
- Remettre les poitrines dans la sauce et enfourner. Si votre poêlon ne va pas au four, transférer le tout dans un plat allant au four.
- Cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les poitrines soient totalement cuites.
- Parsemer la ciboulette sur le poulet.
- Servir avec du riz et des légumes. Dans ce cas, j’ai servi avec des pappardelles (filet d’huile, sel, poivre, parmesan).