Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
45 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
- 2 c. table d’huile
- Une pincée de flocons de piments
- 340 grammes de crevettes crues, déveinées et parées
- 1 oignon jaune, haché finement
- 2 grosses gousses d’ail, hachées finement
- ½ c. thé de basilic séché
- 1 boite (28 onces) de tomates en dés
- 1 c. table de sucre
- 1 c. table de poudre de bouillon de poulet
- Sel et poivre
- 1 tasse de crème 35% à cuisson
- 1 paquet de fettuccine (375 grammes)
- Basilic frais, haché
- Parmesan frais, râpé
Préparation
- Éponger les crevettes avec un papier absorbant ou avec un linge propre.
- Chauffer 1 c. table d’huile dans un poêlon profond.
- Ajouter les flocons de piments.
- Ajouter les crevettes et les faire cuire à feu vif 3-4 minutes sans plus. Elles ne doivent pas être surcuites sinon elles seront caoutchouteuses. Réserver.
- Dans le même poêlon, chauffer 1 c. table d’huile.
- Ajouter l’oignon et faire revenir 3 minutes à feu moyen vif.
- Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
- Ajouter le basilic séché, les tomates, le sucre et la poudre de bouillon.
- Bien mélanger.
- Saler et poivrer.
- Porter à ébullition et baisser le feu.
- Faire mijoter 30 minutes à feu moyen en brassant de temps à autre.
- Faire cuire les pâtes. Égoutter et conserver ½ tasse d’eau cuisson.
- Ajouter la crème à la sauce tomate.
- Bien mélanger et ajouter les pâtes. Si vous aimez la sauce crémeuse et sans morceau, vous pouvez la passer au pied-mélangeur.
- Bien mélanger afin de bien couvrir les pâtes de sauce. Ajouter de l’eau cuisson au besoin.
- Ajouter les crevettes pour les réchauffer.
- Poivrer au goût.
- Servir avec du parmesan et du basilic frais.