La meilleure sauce spaghetti à la viande maison

Nombre de portion : 16

Temps de préparation :

30 min

Temps de cuisson :

60-75 min

Temps de repos :


Degré de difficulté: Moyen

Congélation: Oui

Ingrédients

  • Huile d’olive
  • 1,7 kilo de bœuf haché
  • ¼ tasse de mélange de sauce à rosbif en poudre
  • 800 ml de jus de tomate
  • 2 boites de 796 ml de tomates italiennes broyées
  • 225 grammes de chorizo, coupé en petits dés
  • 300 grammes de pepperoni, coupé en petits dés
  • 3 grosses gousses d’ail, hachées finement
  • 1 c. thé de poudre d’ail
  • 1 oignon espagnol ou blanc, haché finement
  • 1/8 de tasse de persil frais, haché
  • 5 tiges de céleri, coupé en petits dés
  • 1 gros poivron rouge, coupé en petits dés
  • 1 chopine (227 grammes) de champignons blancs, pieds retirés et coupés en petits dés
  • 1 c. thé de flocons de piment
  • 1 c. thé de paprika
  • 1 c. thé d’origan séché
  • 1 c. thé de cayenne
  • 2 c. thé de basilic séché
  • 2 feuilles de laurier
  • 45 ml de pâtes de tomate
  • 1 c. table de sel
  • 1 c. table de sucre

Préparation

  1. Faire brunir le bœuf dans un peu d’huile dans un gros chaudron.
  2. Ajouter le mélange de sauce à rosbif et brasser.
  3. Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter jusqu’à consistance désirée. Personnellement, je laisse mijoter à feu doux pendant quelques heures. Je trouve qu’elle devient meilleure en mijotant longtemps, mais vous pourriez la faire mijoter à feu moyen moins longtemps. Brasser de temps à autre pour ne pas que ça colle.