Nombre de portion : 50 crevettes
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
25 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Oui
Ingrédients
Crevettes frites
- 1 livre de crevettes, déveinées et écaillées sans la queue
- Sel et poivre
- 3 tasses de chapelure panko
- 160 grammes de mélange à tempura
- 1 tasse d’eau
Sauce Bang Bang
- ½ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de sauce chili
- ½ c. table de miel
- 1 c. table de chili à l’ail ou plus si vous aimez la sauce piquante
Garniture
- Coriandre fraiche, hachée, au goût
Préparation
- Assécher avec un linge propre les crevettes.
- Saler et poivrer les crevettes légèrement.
- Chauffer votre huile à friture à 375 F.
- Dans un bol, verser la chapelure panko.
- Dans un autre bol, mélanger l’eau avec le mélange à tempura.
- Tremper une crevette à la fois dans le mélange tempura et ensuite enrober de chapelure panko. Déposer dans une assiette et recommencer pour toutes les crevettes.
- Déposer le 1/3 des crevettes dans la friteuse et cuire les crevettes pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les retirer et les déposer sur un papier absorbant.
- Recommencer pour le processus pour le reste des crevettes.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Garnir de coriandre au goût.