Nombre de portion : 4-6
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
30 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
- 1 livre de porc haché
- 1 oignon jaune, haché finement
- ¼ tasse de chapelure
- 1 œuf
- ¼ c. thé de muscade
- ¼ c. thé de mélange 5 épices
- ½ c. thé de sel
- Poivre au goût
- 2 c. table de beurre
- 275 grammes de pâtes aux oeufs
- Persil, haché finement
Sauce :
- 3 c. table de beurre
- ¼ tasse de farine
- 3 tasses de bouillon de bœuf
- ¼ tasse de crème 35%
- 2 c. thé de moutarde à l’ancienne
- 1 c. table de sauce Worcestershire
Préparation
- Dans un bol, mélangez le porc, l’oignon, l’œuf, la chapelure, le sel, le poivre, la muscade et le mélange 5 épices. Rouler en boules d’un pouce.
- Faire chauffer le beurre et cuire les boulettes en les retournant de temps à autre pendant approximativement 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient totalement cuites.
- Retirer les boulettes et réserver.
- Mettre le beurre de la sauce dans la poêle et la faire fondre.
- Ajouter la farine et bien brasser. Cuire pour faire un roux pendant 1 à 2 minutes en brassant sans arrêt.
- Ajouter le bouillon et brasser pour retirer les grumeaux.
- Laisser mijoter la sauce pendant 5-6 minutes.
- Partir votre eau pour les pâtes dans un chaudron.
- Ajouter la crème, la moutarde et la sauce Worcestershire à votre mélange de bouillon.
- Cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi un peu.
- Ajouter les boulettes et cuire pendant 5 minutes.
- Cuire vos pâtes aux œufs selon les indications du fabricant.
- Servir les boulettes et la sauce sur les pâtes.
- Garnir de persil.