Garniture : coriandre fraiche, graines de sésame noir, oignon vert au goût
Préparation
Dans un sac Ziploc ou dans un plat de plastique, mélanger la farine, le sel et le poivre. Réserver.
Couper les hauts de cuisse en gros morceaux d’environ 1 pouce.
Bien assécher le poulet à l’aide de papier absorbant ou d’un linge propre.
Déposer le poulet dans le mélange de farine. Refermer le contenant ou le sac et bien secouer afin que chaque morceau de poulet soit recouvert de farine.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Faire chauffer un peu d’huile dans un poêlon.
Faire dorer le poulet de chaque côté à feu moyen vif pendant 5 à 7 minutes.
Ajouter ensuite la sauce et bien enrober le poulet.
Faire mijoter pendant 12-13 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit totalement cuit et que la sauce ait épaissi.
Servir avec du riz en garnissant au goût de graines de sésame, d’oignons verts et de coriandre.