Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
20 min
Temps de repos :
2h
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
- 1 ½ à 2 poitrines de poulet, coupée en cube
- 2 c. table (30 ml) d’huile d’olive
- 4 c. thé (20 ml) de jus de lime
- 4 c. thé (20 ml) de sauce soya
- 4 c. table (60 ml) de sauce chili
- 2 c. thé de poudre d’ail
- 6 c. table (90 ml) de miel
- 4 c. table (60 ml) de vinaigre de riz
- Une pincée de sel
- 2 tasses de cubes d’ananas
- Brochettes de bois
Riz Basmati
- Un peu de beurre
- 1 tasse de riz basmati
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
- Une pincée de sel
- 1 poignée de persil frais, haché
- Quartiers de lime
Préparation
- Dans un bol, mélanger l’huile, le jus de lime, la sauce soya, la sauce chili, le miel, le vinaigre de riz et le sel. Conserver la moitié de la marinade à part.
- Dans un plat hermétique, verser l’autre moitié de la marinade, le poulet et les ananas.
- Bien mélanger et réfrigérer 2 heures.
- Préchauffer le BBQ à feu vif.
- Monter les brochettes en alternant les cubes de poulet et d’ananas.
- Cuire les brochettes 4 minutes et les retourner. Continuer la cuisson un autre 4-5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Badigeonner les brochettes avec le reste de la marinade. Garder au chaud.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole et cuire le riz pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon et le sel. Couvrir et cuire le riz à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que tout le bouillon soit absorbé. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
- Mélanger le persil au riz. Saler et poivrer au goût. Servir avec les brochettes.