Quiche aux asperges et aux tomates

Quiche aux asperges Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 2 quiches

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :

50 min

Temps de repos :

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • Huile d’olive
  • 20 asperges, coupées en petits tronçons d’un pouce en gardant les pointes intactes
  • 2 abaisses de tarte du commerce ou maison
  • 8 œufs
  • 2 tasses de crème
  • 1 2/3 tasses de cheddar fort râpé
  • Sel et poivre
  • Quelques tranches de tomate

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile.
  3. À feu moyen vif, faire cuire les asperges pendant 3-4 minutes. Retirer et laisser refroidir.
  4. Dans un bol, fouetter légèrement les œufs.
  5. Ajouter la crème et bien mélanger.
  6. Ajouter le fromage et les asperges sauf quelques têtes à conserver pour la décoration.
  7. Bien mélanger.
  8. Saler et poivrer.
  9. Verser dans les abaisses.
  10. Déposer les tranches de tomates et les asperges.
  11. Cuire pendant 45 -50 minutes sur la grille du milieu.