Bœuf et légumes sautés à l’asiatique avec riz basmati

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Bœuf et légumes sautés à l’Asiatique avec riz basmati Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 4

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :

23 min

Temps de repos :

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

  • 1 livre de bœuf haché maigre
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. table d’huile d’olive
  • 1 tasse de fleurons de brocoli
  • 1 tasse de pois mange-tout, parés
  • 8 onces de champignons blancs, lavés et coupés en tranche
  • 2 oignons verts, coupés en petites rondelles
  • 1 poivron orange, coupé en fines lanières
  • 2 bébés bok choy, coupés en deux
  • 1 carotte, râpée
  • ½ tasse de sauce soya
  • ½ tasse de cassonade
  • 1 c. table d’huile de sésame
  • 1 c. table de gingembre frais, râpé
  • ¼ c. thé de flocons de piments (ou plus si vous aimez les plats relevés)
  • Poivre du moulin au goût
  • Graines de sésame
  • 2-3 tasses de riz basmati, cuit

Préparation

  1. Faire bouillir de l’eau dans un petit chaudron.
  2. Blanchir les fleurons de brocoli 1 à 2 minutes. Cesser la cuisson en les plongeant dans un bol d’eau glacée. Réserver.
  3. Faire cuire dans une poêle le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bruni et qu’il ne soit plus rosé à l’intérieur.
  4. Réserver.
  5. Ajouter l’huile dans le poêlon.
  6. Faire griller les demis bok choy pendant 3-4 minutes. Réserver.
  7. Ajouter le reste de l’huile et faire sauter les champignons, les poivrons, les carottes, les brocolis et les champignons pendant 3-4 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
  8. Pendant ce temps, dans un bol, la sauce soya, la cassonade, les flocons de piments forts, l’huile de sésame, le gingembre et le poivre.
  9. Ajouter la viande au mélange de légumes et verser la sauce sur les légumes et la viande.
  10. Brasser et faire mijoter pendant 5 minutes.
  11. Servir sur un lit de riz et garnir avec les oignons verts et les graines de sésame.