16 onces de champignons blancs, coupés en tranches
1 gros oignon jaune, haché
4 gousses d’ail
900 ml de bouillon de bœuf
1 c. thé de paprika
1 c. table de moutarde de Dijon
2 c. thé de sauce Worcestershire
2 c. table d’eau
1 c. table de fécule de maïs
6 tasses de nouilles aux œufs
¾ tasse de crème sure
Persil frais haché
Préparation
Dans un poêle profond, faire chauffer la moitié de l’huile.
Faire sauter les oignons et les champignons en brassant de temps à autre jusqu’à ce qu’ils soient brunis à feu moyen vif. Ajouter l’ail et cuire 1-2 minutes. Réserver dans une assiette.
Mettre le reste de l’huile et faire brunir le bœuf haché.
Remettre le mélange d’oignon et de champignons et ajouter le paprika, la moutarde et la sauce Worceshire. Saler et poivrer.
Ajouter le bouillon et les pâtes. Couvrir et réduire le feu à moyen faible. Faire cuire 2 minutes.
Pendant ce temps, mélanger dans un petit pot l’eau et la fécule de maïs. L’ajouter ensuite au mélange. Bien brasser et continuer la cuisson 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
Retirer du feu et ajouter la crème sure et bien touiller.