Fettuccine sauce à la courge butternut

Nombre de portion : 6

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :

20 min

Temps de repos :


Degré de difficulté: Facile

Congélation: Non

Ingrédients

  • 1 boite de pâte fettuccine Smart Catelli
  • 2 c. table de beurre
  • ½ oignon rouge, haché
  • 2 gousses d’ail, haché
  • 4 tasses de petits cubes de courge butternut
  • 1 1/3 de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1 tasse de crème 15%
  • 2 c. table de sauge fraiche, hachée
  • 1 c. table de thym frais, haché
  • 1 tasse de parmesan, râpé
  • 6 tranches de bacon, cuit
  • Sel et poivre
  • Persil frais, haché.

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans un poêlon et faire suer les oignons. Ajouter ensuite l’ail et cuire 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter les courges, le bouillon, la sauge et le thym. Faire cuire à couvert à feu moyen pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les courges soient cuites.
  3. Retirer du feu et réduire en purée . Incorporer la crème. Saler et poivrer.
  4. Faire cuire les pâtes. Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, les ajouter dans la sauce à la courge. Bien mélanger.
  5. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Servir avec des miettes de bacon et du persil.