Nombre de portion : 8-10
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
35 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
- 8 tasses de pommes de terre, coupées en dés
- 4 c. table de beurre
- ½ de tasse de crème 35%
- ½ tasse de parmesan (séparé en deux)
- 1 tête d’ail confit
- Sel et poivre au goût
- 2 c. table d’huile (séparé en deux)
- 2 livres de bœuf haché maigre
- 2 oignons, hachés
- 2 carottes, coupées en brunoise
- 2 c. à table de sauce Worcestershire
- 1 sachet de soupe à l’oignon
- 3/4 tasse de bouillon de bœuf
- 1 tasse de maïs en grains
- 1 tasse de petits pois, décongelés
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans un poêlon.
- Faire brunir la viande. Réserver.
- Ajouter un peu d’huile et faire cuire les oignons et les carottes jusqu’à tendreté.
- Remettre la viande. Saler et poivrer.
- Ajouter la sauce Worcestershire, la soupe à l’oignon et le bouillon de bœuf.
- Laisser cuire jusqu’à ce que le bouillon soit évaporé et ajouter le maïs et les pois.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter.
- Ajouter le beurre, la crème, la ½ du parmesan et l’ail confit.
- Réduire le mélange en purée à l’aide d’un pile-patate.
- Saler et poivrer au goût.
- Faire le montage en déposant le mélange de viande dans le fond d’un grand plat en pyrex et en recouvrant des pommes de terre.
- Saupoudrer les pommes de terre avec le reste du parmesan.
- Passer le pâté chinois à BROIL quelques minutes pour gratiner. Servir.