Nombre de portion : 2 pains
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
50-60 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
Pains
- ½ tasse de beurre ramolli
- ½ tasse d’huile végétale
- 1 tasse de yogourt grec nature
- 2 tasses de sucre
- Jus d’un citron
- 3 oeufs
- 3 tasses de farine
- 1 c. thé de bicarbonate de soude
- ½ c. thé de poudre à pâte
- 1 c. thé de sel
- 2 tasses de zucchinis, râpé et dégorgé de son eau
- Zeste d’un citron
- 1 c. thé de vanille
Glaçage
- 1 ½ tasse de sucre en poudre
- Le jus d’un citron
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Huiler deux moules à pain.
- Dans un gros bol, mélanger le beurre, l’huile, le yogourt, le sucre et le jus de citron. Ajouter les œufs et bien incorporer. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et mélanger.
- Ajouter le mélange d’ingrédients sec au mélange humide.
- Bien mélanger sans trop brasser.
- Ajouter le zucchini préalablement bien pressé pour retirer un maximum d’eau. Ajouter le zeste de citron et la vanille. Bien brasser.
- Déposer dans les moules et cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Pour faire le glaçage, il suffit de mélanger le citron et le sucre à glacer. Ajuster au besoin pour un goût plus prononcé ou moins prononcé de citron !
- Lorsque les gâteaux sont cuits et refroidis, étendre le glaçage sur ces derniers. Ce gâteau est meilleur froid ou température pièce ! Chaud, il perd un peu de saveur.