Saumon fumé style gravlax à la vodka

Saumon gravlax à la vodka - Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 4

Temps de préparation :

15-20 min

Temps de cuisson :


Temps de repos :

24h

Degré de difficulté: Facile

Congélation: Non

Ingrédients

Saumon:
  • 300 g. de saumon fumé
  • 1 c. à soupe de vodka
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 1 c. à thé poivre
  • 1 c. à thé de sucre
Garniture:
  • 1 tasse de crème 35%
  • 2 c. à thé de câpres coupées en petits morceaux
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 2 c. à thé de cornichons finement hâchés
  • 1/2 petit oignon rouge finement hâché

Autres :

  • Des petits croûtons

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade à la vodka et y mettre le saumon. Faire mariner 24h.
  2. Fouetter la crème. Ajouter les autres ingrédients.
  3. Prendre de petits croûtons et y déposer une cuillère de crème et y mettre le saumon.