Tartare de saumon à la pomme et au gouda fumé de Joanie

Tartare de saumon à la pomme et au Gouda fumé de Joanie / Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 4

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :


Temps de repos :


Degré de difficulté: Facile

Congélation: Non

Ingrédients

  • 600 grammes de saumon frais sans la peau coupé en petit cube *
  • 5 tranches de prosciutto haché grossièrement au couteau
  • 1 pomme rouge avec la peau, coupée en très petits dés
  • 1/3 tasse de très petit cubes de fromage Gouda fumé
  • 4 oignons vert, hachés finement
  • 1/4 de tasse de pacanes caramélisées au sirop d’érable (rôtir les pacanes dans une poêle avec 2 c. à table de sirop jusqu’à temps que ça réduise, laisser refroidir et hacher)
  • Quelques pincées de graines de sésame
  • Le jus d’une demie lime et une pincée de zeste
  • 2 c. à table de mayonnaise épicée
  • Une pincée de fleur de sel

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  2. Utiliser un moule ou une tasse à mesurer pour mouler votre tartare.
  3. Servir avec des croûtons maisons ou du commerce. **