2 c. à soupe de crème sûre ou de la crème de coco ou de la crème 35%
2 c. à thé de cari de Madras ( ou moins si vous le voulez moins relevé) ou 1 1/2 c. thé de poudre de cari régulière
1/2 tasse de parmesan ou plus selon vos goûts
2 oignons verts émincés
Préparation
Faire chauffer le bouillon de poulet et le garder au chaud.
Faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon pendant 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
Ajouter le riz et bien mélanger pour que les grains soient bien enrobés de beurre. Quand les grains commencent à être transparent, ajouter le lait de coco doucement en s’assurant de continuer à brasser le riz.
Une fois le liquide absorbée, ajouter le bouillon de poulet une louche à la fois en continuant à brasser.
Répéter l’étape 4 jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de bouillon.
Quand le riz a tout absorbé le liquide, ajouter la crème sûre, le parmesan et le cari. Bien mélanger.
Retirer du feu puis saupoudrer d’oignons verts et de parmesan au goût.