Mélanger tous les ingrédients à l’exception du poisson, du citron et du bacon.
Ouvrir le poisson en deux et y déposer le quart du mélange de moutarde sur tout sa longueur.
Découper quatre carrés de papier d’aluminium. Y déposer la moitié d’une tranche de bacon au centre. Déposer la truite dessus avec une tranche de citron.
Bien envelopper le poisson et faire cuire à feu moyen 8-10 minutes sur le BBQ.
Déguster en relaxant sur le bord du feu et du lac. 🙂