Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
20 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
- 450 grammes de pennes (non cuits) soit la moitié d’un grand sac de 900 g
- 1 paquet de tomates cerises coupées en 4 (j’ai ajouté quelques tomates cerises jaunes de mon jardin pour la photo)
- 8 tranches de bacon coupés en morceaux
- 1/2 c. à thé de sel
- 150 g de bébé épinard (la moitié d’un grand bac)
- 1/4 à 1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé (ou autre fromage de votre choix)
- Poivre
Préparation
- Faire bouillir les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage.
- Dans une poêle (c’est mieux si elle n’est pas antiadhésive), faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il deviennent bien croustillant (5-6 minutes) à feu moyen-vif. Réserver le bacon et jeter le gras.
- Ajouter les tomates et le sel dans la poêle et bien gratter le fond pour enlever les sucs du bacon et laisser cuire environ 3 minutes à feu moyen. Brasser à quelques reprises.
- Ajouter les épinards. Au début, vous aurez l’impression qu’il y en a trop. Mais non. Ils vont tomber et là, vous aurez l’impression d’en manquer! Quand ils seront tombés, ajouter les pâtes et le bacon. Poivrer au goût et bien mélanger.
- Servir et saupoudrer chaque portion d’une poignée de parmesan.