Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
8-10 min
Temps de repos :
3h
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
Marinade et poulet :
- 1 tasse de babeurre
- 3 c. table de sauce Buffalo
- 1 c. thé de poudre d’ail
- 1 c. thé de poudre d’oignon
- 1/2 c. thé de sel
- 5-6 hauts de cuisse, sans peau, sans os, coupés en dés d’un pouce
Panure :
- 1 tasse de farine
- 1 c. thé de poudre d’ail
- 1/2 c. thé de poudre d’oignon
- 1 c. thé de paprika
- 1 pincée de cayenne moulu
Autres :
- Huile à friture
- Sauces, condiments au choix
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf le poulet. Bien brasser.
- Ajouter le poulet et bien mélanger.
- Laisser mariner dans un sac hermétique ou un plat dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Mélanger les ingrédients de la panure dans un bol.
- Faire chauffer votre huile à 375 F dans votre friteuse.
- Déposer les morceaux de poulet mariné dans la panure et bien mélanger de façon à bien recouvrir le poulet du mélange de panure.
- Faire cuire le poulet en petite quantité dans l’huile pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que la température interne atteigne le 180 F. Ne surchargez pas la friteuse.
- Déposer le poulet cuit dans une assiette recouverte de papier absorbant. Procéder de la même façon avec le reste du poulet.
- Vous pouvez déguster le tout avec la sauce de votre choix.
*Pour congeler, déposer le poulet popcorn cuit sur une plaque et congeler le tout. Une fois bien congelé, ranger le poulet dans un sac de congélation.
Cuire congeler, au four à 425 F jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud et croustillant. Dépendant de la grosseur des morceaux, comptez de 12 à 20 minutes de cuisson. Tourner à la mi-cuisson.