Nombre de portion : 4-6
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
1h
30 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre non-salé
- 2 grosses pommes de terre jaunes, pelées
- 1 rutabaga, pelé
- 4-6 panais, pelés (selon la grosseur)
- 1 fenouil, paré (le cœur retiré)
- 2 grosses branches de thym, effeuillées
- 80 ml (1/3 tasse) de persil plat, ciselé
- 1 ¾ tasse de crème 35%
- 2 tasses de fromage cheddar, d’Emmental ou autres fromages fort ou plus au goût et selon votre gourmandise
- Sel et poivre du moulin, au goût* Vous pouvez ajouter 1 à 2 gousses d’ail émincé ou des oignons jaunes si le coeur vous en dit. Vous n’avez qu’à les ajouter avec les légumes lors du montage.
Préparation
- Préchauffer le four à 400F. Avec le beurre, graisser un plat de cuisson de 9po x 13po.
- À l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau), couper tous les légumes en tranches minces (environ 3mm).
- Répartir la moitié des légumes dans le plat de cuisson. Ajouter les herbes, la moitié de la crème, et la moitié du fromage. Saler et poivrer généreusement.
- Ajouter les légumes restants, et le reste de crème. Saler et poivrer généreusement. Garnir avec le fromage restant.
- Couvrir de papier aluminium. Cuire au four pendant 1h15, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier la cuisson avec un couteau, qui devrait couper les légumes sans effort).
- Retirer ensuite le papier d’aluminium, et passer sous le grill (broil) pour faire dorer le fromage. Laisser reposer pendant 15 minutes, avant de servir.