Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
8 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
- 8 épis de maïs
- Quartier de lime, en accompagnement
Elote, mayonnaise, lime, coriandre et fromage cotija
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée + quantité pour garnir
- Le jus de 1 lime
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage cotija, émietté (ou de fromage feta)
Elote, mayonnaise, au jalapeno, bacon et oignons verts
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 1 petit piment jalapeno, épépiné et haché (moins ou plus selon votre tolérance au sauce épicé)
- Le jus de 1 lime
- 8 tranches de bacon, cuites et hachées grossièrement
- 4 oignons verts, émincés finement
Préparation
- Cuire les épis de maïs selon la méthode désirée : à la vapeur (6-8 minutes), dans l’eau bouillante (6-8 minutes), sur le gril du barbecue (6 à 8 minutes, en retournant fréquemment).
- Mélanger les ingrédients de la garniture choisie.
- Étendre la garniture sur les épis.
- Déguster.