3 c. table de jus de citron + 1 c. thé de jus de citron
1 c. table de zeste de citron
1/2 tasse de lait
1 1/2 c. table de graines de pavot
Glaçage (facultatif)
1 ½ tasse de sucre en poudre
Le jus d’un citron
Préparation
Préchauffer le four à 350 F.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait et 1 c. thé de jus de citron et laisser reposer 5-7 minutes.
Dans un autre bol, fouetter avec une mixette le beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant 5 minutes.
Ajouter les oeufs, 3 c. table de jus de citron, le lait, le zeste de citron et les graines de pavot.
Ajouter les ingrédients secs et bien incorporer. Ne pas trop fouetter.
Beurrer un moule à pain de 9 par 5.
Verser le mélange dans le moule.
Cuire de 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Vous pouvez servir avec un glaçage au citron ou seul. Pour le glaçage, il suffit de mélanger le sucre à glacer et le jus de citron . Verser sur le cake.