Cari aux pois chiches à la mijoteuse

Nombre de portion : 4-6

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :

8h

Temps de repos :


Degré de difficulté: Facile

Congélation: Oui

Ingrédients

  • 1 grosse carotte (1 tasse), pelée et coupée en dés
  • 1 poivron orange, coupé en dés
  • 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 conserve (400 ml) de lait de coco
  • 1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés
  • 1/4 tasse d’eau ou de bouillon de légumes
  • 1 livre de pommes de terre (4-5 moyennes) , pelées et coupées en gros dés
  • 1/2 tasse oignon rouge, ciselé
  • 1 c. table d’ail, haché
  • 1  c. table de gingembre frais, haché
  • 1 1/2 c. table de poudre de cari (curry)
  • 1 c. thé de poivre noir
  • 1 c. thé de sel
  • 1 1/2 c. thé de curcuma
  • Une pincée de flocons de piment (optionnel) si vous aimez les plats épicés

Garnitures optionnelles :

  • Quartiers de lime ou de citron
  • Coriandre fraiche
  • Oignons verts, tranchés finement

Préparation

  • Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse.
  • Brasser les ingrédients et cuire à basse température pendant 6-8 heures.
  • Servir ainsi avec du pain naan ou avec du riz.