Nombre de portion : 32 boulettes
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
20-22 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
Boulettes :
- 1 kilo de poulet haché
- 3/4 tasse de panko
- 2 oeufs
- 1 1/2 c. table de mirin
- 2 c. table de sauce soya
- 2 grosses gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. table de gingembre frais, haché
- 3 oignons verts, ciselés
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Huile de sésame
Sauce :
- 1/2 tasse d’eau
- 2 c. table de fécule de maïs
- 4 c. table de vinaigre de riz
- 1/2 tasse de sauce soya
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 3/4 tasse de cassonade
- 2 c. table de sauce hoisin
- 2 c. thé de sriracha
- 1 c. table de gingembre frais, haché finement
- 2 grosses gousses d’ail, hachées finement
- Flocons de piments (facultatif et au goût)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients des boulettes sauf les huiles.
- Former 32 boulettes.
- Chauffer un peu d’huile d’olive et d’huile de sésame dans une casserole.
- Saisir les boulettes de chaque côté pendant quelques minutes jusqu’à ce que les boulettes soient dorées.
- Déposer les boulettes sur une plaque et finir la cuisson des boulettes pendant 5-7 minutes dans le four.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélangez l’eau et la fécule de maïs jusqu’à ce que la fécule soit bien dissoute.
- Ajouter au mélange de fécule tous les autres ingrédients de la sauce.
- Porter à ébullition à feu moyen vif pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
- Ajouter aux boulettes pour bien les recouvrir.
- Servir sur des nouilles de riz avec des légumes vapeur, des poivrons grillés dans la poêle, de la coriandre, oignons verts, du jus de lime et des arachides si désirées.