Nombre de portion : 6
Temps de préparation :
10-15 min
Temps de cuisson :
40-50 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
- 1 boite (375 grammes) de penne Catelli Smart
- 2 rondelles de 150 grammes de fromage à tartiner aux fines herbes
- Un contenant de 650 grammes de tomates raisins ou cerises
- 2 échalotes françaises, ciselées
- 5-6 gousses d’ail, hachées finement
- Quelques branches de thym frais
- Un gros filet d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 2 poitrines de poulet, coupées en dés
- Huile végétale
- 2/3 tasse de fromage parmesan, râpé
- 2/3 tasse de fromage mozzarella, râpé
- Persil frais, ciselé
Préparation
- Préchauffer le four à 400 F.
- Dans un grand plat allant au four, déposer les rondelles de fromage. Ajouter autour de ces dernières les tomates, les échalotes, les gousses d’ail et le thym.
- Verser un gros filet d’huile sur les ingrédients.
- Saler et poivrer.
- Enfourner sur la grille du centre pendant 30 à 35 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage.
- Conserver ½ tasse à 1 tasse d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes. Réserver.
- Saler et poivrer les morceaux de poulet.
- Dans un poêlon, faire chauffer un filet d’huile végétale et faire dorer les morceaux de poulets pendant 5-7 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur soit complètement cuit. Réserver.
- Lorsque les tomates seront cuites, les écraser à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez aussi passer le tout au robot.
- Ajouter un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce et la rendre plus onctueuse.
- Ajouter les pâtes et le poulet et bien mélanger.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Parsemer les pâtes de parmesan et de mozzarella.
- Passer le grill (BROIL) pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien grillé.
- Ajouter un peu de persil frais sur les pâtes. Servir.