Nombre de portion : 15
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
30-40 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Oui
Ingrédients
Pâte à choux :
- 1/2 tasse d’eau
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 1/2 tasse de farine
- 2 œufs
Garnitures :
- Crème glacée à la vanille
- Garniture à l’érable maison (voir ici) ou du commerce
- Pépites d’érable
Préparation
- Préchauffer votre four à 375 F.
- Faire bouillir l’eau et le beurre. Dès que le mélange est à ébullition, retirer du feu.
- Immédiatement mettre la farine, d’un seul coup.
- Brasser vigoureusement à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des rebords du chaudron.
- Incorporer les œufs un à un avec une cuillère de bois.
- Déposer ensuite la pâte à choux dans une poche à pâtisserie ou un sac Ziploc dont vous aurez coupé l’embout.
- Mettre du papier parchemin sur une plaque à biscuits.
- Former vos choux à l’aide de votre poche et enfourner pendant sur la grille du centre de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Lorsque vos choux seront prêts, laisser refroidir.
- Couper les choux en deux et garnir de la crème glacée.
- Refermer avec l’autre partie du chou.
- Couler de la tartinade à l’érable et saupoudrer de pépites d’érable !