Mettre la moitié de la vinaigrette dans un plat et y ajouter le poulet. Laisser mariner pendant 30 minutes.
Pendant que le poulet marine, couper les légumes.
Monter les bols divisant dans 4 bols la verdure, les tomates, les concombres, l’oignon et les pois chiches. Réserver.
Dans un poêlon, chauffer un peu d’huile d’olive et faire cuire le poulet à feu élevé pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et légèrement doré.
Déposer le poulet sur les salades.
Parsemer de feta, de sauce tzatziki et de menthe.
Saler et poivrer.
Au goût, presser des tranches de citron sur la salade.
Déguster la salade seule ou accompagnée de pain pita.