Mélanger ensuite la farine, les oeufs et le mélange à levure ensemble.
Incorporer l’eau au mélange tout en brassant.
Ajouter le lait de coco et l’essence de vanille
Fouetter pour retirer tout les grumeaux.
Tout dépendant de votre gaufrier, mettre de 1 à deux louches du mélange et cuire de 4-6 minutes. Surveiller pour ne pas trop cuire.
Vous pouvez ensuite faire congeler les gaufres en surplus soit sous vide ou dans des sacs de congélation. Je les sépare habituellement par du papier ciré pour qu’elles se séparent mieux. Les mettre dans votre grille-pain congelées au même titre que des gaufres du commerce.