Ciabatta au porc effiloché!

Repas digne d'un resto : Ciabatta au porc effiloché! - Cinq Fourchettes
Nombre de portion : variable

Temps de préparation :

30 min

Temps de cuisson :

10h

Temps de repos :


Degré de difficulté: Facile

Congélation: Oui

Ingrédients

  • Un épaule de porc avec ou sans os d’environ 3 livres (ou 5 livres si vous voulez des restants)
  • Pains ciabbata (quantité selon le nombre de sandwiches à faire )
  • Fromage Monterey Jack en tranche
Sauce 
  • 3/4 tasse de ketchup
  • 1/3 tasse de confiture de figue poivrée Ap Gourmet (C’est ce que j’avais sous la main, mais vous pourriez prendre de la gelée de pommes, ce serait délicieux)
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pommes
  • 2 c. table de moutarde de Dijon
  • 2 c. table de mélasse
  • 2 c. table de poudre de chili
  • 10 gouttes de fumée liquide (plus si aimez beaucoup le goût de fumée comme moi)
  • 2 c. soupe sauce Worcesteshire
  • 1-2 gousses d’ail haché
Salade de choux en deux étapes simple (on veut ça pas compliqué!)
  1. Un petit chou vert
  2. Un petit chou rouge
  3. 3-4 carottes
  4. Sauce pour salade de choux Kraft
Pommes de terres au four
  • 6 pommes de terre rouge coupées en gros morceaux (approximativement 12 par pomme de terre ne pas retirer la pelure mais bien la laver)
  • 2-3 c. soupe d’huile de canola
  • 1 c. thé de poudre de chili
  • 1 c. thé de paprika
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes pour le porc effiloché : 

  1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et bien enrober la viande. Mettre dans la mijoteuse à Low de 8-10 heures.
  2. Défaire en morceaux et bien enrober les morceaux de viande avant de les mettre dans les sandwiches
Étapes pour la salade de choux : 
  1. Râper un beau mélange de chou rouge, chou vert et carottes. Ajouter la sauce au goût. Saler et poivrer.
Étapes pour les pommes de terre : 
  1. Préchauffer votre four à 425F. Mélanger l’huiler et les épices. Saler et poivrer allègrement. Imbiber les pommes de terre.
  2. Déposer vos pommes de terre sur une plaque anti-adhésive (vous pouvez mettre un peu de PAM pour vous aider). Ne pas superposer les frites.
  3. Cuire 15 minutes et retourner. Cuire encore 8 minutes et vérifier la cuisson. Continuer au besoin quelques minutes jusqu’à obtention de frites bien dorées!