Nombre de portion : 6
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
5 min
Temps de repos :
60 min
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
- 2 tasses de cerises fraiches, dénoyautées
- ¾ tasse de sucre blanc
- ½ gousse de vanille
- 2 tasses de crème 35 %
- 2 tasses de crème 10 %
- Une pincée de sel
Préparation
- Réduire en purée les cerises à l’aide d’un presse-purée tout en laissant quelques morceaux de cerise.
- Couper en deux la demi-gousse de vanille sur la longueur et en retirer les graines. Les ajouter aux cerises.
- Ajouter le sucre et faire chauffer légèrement dans un petit chaudron pendant quelques minutes. Suffisamment pour faire fondre le sucre, mais sans porter le mélange à ébullition.
- Dans une sorbetière, ajouter le mélange de cerises, la crème 35 %, la crème 10 % et le sel.
- Turbiner le mélange dans la sorbetière pendant 20 minutes ou plus selon le modèle que vous avez.
- Déposer le mélange dans un moule à pain en métal et le mettre au congélateur pendant 1 à 2 heures.
- Déguster.