Nombre de portion : 24
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
10 min
Temps de repos :
3h
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
Ingrédients pour faire approximativement 24 truffes
- 225 g. de chocolat mi-amer (une boîte de chocolat Baker au complet)
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 c. table de beurre ramolli
- 2 c. table de crème 35%
- 1/3 tasse d’amandes moulues
- 2 c. table de Coureur des bois (ou du Grand Marnier, Baileys au caramel salé, Tia Maria etc choisir une sorte que vous aimez en matière de goût et laissez aller votre imagination!)
Ingrédients pour la couverture
Au choix :
- poudre de cacao
- coconut
- paillettes
- feuilles d’or pour pâtisserie
- noix concassées
- cannes de bonbon concassée
Préparation
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat.
- Retirer du bain-marie lorsque fondu et ajouter tout les ingrédients. Bien mélanger.
- Réfrigérer pendant quelques heures pour faire durcir la préparation.
- Faire des boules et rouler dans la couverture de votre choix. Ici, on a opté pour le coconut et la poudre de cacao.
Les truffes se conservent 2 semaines au frigo ou 3-4 mois au congélateur.