Nombre de portion : 4-6
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
28 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
- 2 poireaux, nettoyés et coupés en petites rondelles fines
- 1 petite pomme de terre Russet ou deux petites pommes de terre jaunes, coupées en fines tranches
- 2 c. table (30 ml) d’huile d’olive
- 6 gros œufs
- ¼ tasse de parmesan, râpé
- 2 petites gousses d’ail, hachée finement
- 1 pincée de sel
- Chèvre émietté, au goût
- Poivre et flocons de piments, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 375 F.
- Dans un poêlon, faire chauffer l’huile.
- Cuire les pommes de terre pendant quelques minutes à feu moyen (approximativement 6 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient transparentes. On ne veut pas les griller, mais les précuire.
- Les réserver.
- Dans le même poêlon, cuire l’ail et les poireaux pendant 2 minutes à feu moyen. Réserver.
- Dans un plat à tarte, disposer le 2/3 des pommes de terre.
- Déposer le mélange ail/poireaux par-dessus et terminer avec le reste des pommes de terre.
- Dans un bol, fouetter les œufs. Ajouter le parmesan. Saler et poivrer.
- Couler le mélange dans le plat.
- Cuire au four pendant 20 minutes. Parfois je termine le tout avec un petit coup à BROIL pour dorer le dessus.
- Servir avec un peu de poivre, du chèvre et des flocons de piments au goût.