Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
35 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
- 9 hauts de cuisse, désossés et sans peau Exceldor
- 1 c. table d’épices mélange à l’italienne
- 1 c. thé de paprika
- 3 c. table de beurre
- 4 tasses de patate douce, coupée en petits dés
- 3 grosses gousses d’ail, hachées finement
- 2 tasses de petites tomates variées (cerise, raisin, etc.), coupées en deux
- 1 tasse d’épinard, haché
- 1 c. thé de flocons de piments
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème 15 %
- 1 tasse de parmesan, râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Mettre les épices et le paprika dans un bol et mélanger le tout.
- Assaisonner les hauts de cuisse avec le mélange d’épices.
- Dans une casserole, faire fondre 2 c. table de beurre.
- Faire brunir les hauts de cuisse de chaque côté. Approximativement 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver.
- Dans la même casserole, mettre 1 c. table de beurre et faire revenir l’ail pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter les patates douces et faire revenir en brassant pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter les tomates, le bouillon de poulet et les flocons de piments. Porter à ébullition.
- Ajouter la crème et le parmesan et bien mélanger. Laisser mijoter à feu moyen pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les hauts de cuisse, et les épinards. Saler et poivrer. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Déguster seul ou sur du riz. N’oubliez pas de vous servir une petite tranche de pain pour récupérer toute la sauce ! Trop bon !