Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
20 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui
Ingrédients
- 1 filet entier de truite fraîche non congelé avec la peau Costco ( je dirais équivaut à 1 livre et demi facilement de truite en poissonnerie, sous réserve)
- 100 ml de pesto aux tomates séchées
- 100 grammes de feta émietté ( ou plus au goût)
- Un bouquet de kale
- 1 petit poireau
- Huile olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 400 F.
- Prendre une grande plaque de cuisson et la recouvrir de papier parchemin.
- Déposer le filet peau en dessous sur la plaque.
- Étendre votre pesto sur le filet et répartir le feta sur toute la surface.
- Couper votre kale en retirant les tiges et en déchirant les feuilles en 2-3 morceaux afin d’en faire des bouchées adéquates.
- Couper des rondelles de poireaux.
- Déposer le kale et les poireaux autour du poisson et mettre un filet d’huile sur vos légumes.
- Poivrer et saler au goût.
- Cuire pendant 20 minutes au four ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit cuite dans sa partie la plus épaisse.