Nombre de portion : 4
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
15 min
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
Vinaigrette:
- ½ tasse d’huile d’olive
- ¼ de tasse de vinaigre balsamique
- ½ cuillère à thé de miel
- ¼ de cuillère à thé de basilic séché
- ¼ de cuillère à thé d’origan séché
Salade:
- 8 tasses de bébés épinards
- 4 biftecks français (environ 200 grammes chacun)
- 1 tasse de feta émiettée ou coupée en petits dés
- 2 oignons verts hachés finement
- 1 tasse de canneberges séchées non sucrées
- Poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le barbecue;
- Verser tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélanger. Si la vinaigrette est trop relevée, vous pouvez ajouter ½ cuillère à thé de miel supplémentaire. Réserver.
- Poivrer généreusement les biftecks et les faire griller selon la cuisson désirée. Laisser reposer;
- Mettre les épinards dans un saladier, ajouter les oignons verts hachés et la vinaigrette. Poivrer au goût et mélanger;
- Couper les biftecks de bœuf en lanières minces;
- Répartir la salade dans quatre assiettes. Garnir chaque portion avec ¼ des lanières de bœuf, ¼ de la feta émiettée et ¼ des canneberges séchées.