Pâtes à la fondue chinoise pour passer vos restants

J'aime bien manger de la fondue chinoise. Mais chaque fois, on en fait trop et il en reste. Je me demande tout le temps quoi faire des restants de fondue. Quoi faire du bouillon? Quoi faire de la viande? Voilà, j'ai trouvé : des pâtes à la fondue chinoise! J'aime la fondue parce que c'est facile à faire, c'est relax et toute ma marmaille aime la chose. Donc, il y avait de la fondue au menu ce soir-là. Tout ce qu'il y a de plus traditionnel : un bouillon de boeuf, des brocolis, des chou-fleurs, des champignons, des oignons, [...]

Par | 6 janvier, 2013|Pâtes, Recettes|

Strata pour maman fatiguée

  Il était une fois, une mère de famille cernée jusqu’au menton qui, devant les ventres affamés de ses marmots, eut envie de s’enfuir en courant au SPA le plus proche (en n’omettant pas d’apporter avec elle, une bouteille de Syrah). Après s’être enfargé dans la poussette jouet du bébé qui traînait entre la cuisinière et le garde-manger, après avoir soupiré devant le lave-vaisselle qu’il fallait encore vider, après avoir constaté qu’elle n’avait rien sorti du congélo pour le souper, cette mère de famille eut envie de pleurer de désespoir devant ces astres qui s’alignaient devant elle pour lui [...]

Par | 13 décembre, 2012|Oeufs, Recettes, Viandes|

Crêpes jambon-fromage et chou-fleur

Autant que je peux avoir du plaisir à popoter pour les soupers du dimanche soir, autant que je déteste cuisiner pour ceux du midi. C'est comme si les dîners étaient dans mes jambes. Comme s'ils foutaient en l'air mon planning de la journée. Comme s'ils arrivaient toujours à un mauvais moment. Et ceux du samedi et du dimanche sont les pires. Parce que c'est toujours à ces moments où je suis en plein milieu d'un projet super trippant, où j'ai enfin l'énergie de laver mes armoires, où je me retrouve à avoir un peu de temps de libre pour [...]

Par | 27 mai, 2012|Déjeuners et brunchs, Oeufs, Recettes|

Un lunch pour oublier (ou saumon à l’érable et au gingembre)

J'ai comme un stress là. Pour ne pas dire la chienne. C'est qu'après 14 mois à avoir un adulte qui s'occupe à temps plein de notre maisonnée (sept mois pour moi, sept mois pour mon homme), voilà que demain tout le monde reprend le chemin du boulot. On s'en retourne gagner notre pain quotidien ce qui amène avec lui un lot de stress : planification des soupers, des lunchs, les devoirs, les bains, le lavage. Pis je n'ai pas envie. P a s  d u  t o u t ! J'étais bien moi avec mon homme qui s'occupait de tout. [...]

Par | 22 août, 2011|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Croustade aux pommes à l’érable

J'aurais bien voulu prendre une photo de ma croustade aux pommes à l'érable. Mais je n'ai pas eu le temps. J'en suis encore sous le choc de penser à quel point mon dessert a été englouti dans le temps de le dire. À peine l'ai eu-je sorti du four que déjà les fourchettes et les cuillères pigeaient dans le plat à qui mieux mieux. Alors désolé. No picture. Mais une croustade, ça reste une croustade. Mais la mienne, une recette que je fais depuis la nuit des temps, est la plussss meilleure. Je vous le jure. Alors voilà, je [...]

Par | 8 octobre, 2010|Desserts, Recettes|

Chili végé

Ça fait peur hein ? En tout cas, moi j’ai eu une émotion quand j’ai mis le paquet de tofu dans mon panier d’épicerie. Je l’ai caché en dessous de mon pain, entre mes bananes et la pinte de lait. S’il fallait que quelqu’un me voie avec ça ... Blague à part, dans ma volonté d’intégrer plus de végé dans notre alimentation, j’ai pensé introduire le tofu comme substitut à la viande hachée dans des plats en sauce. Genre, dans un chili. Pis ça bien adonné, car ce mois-ci, dans mon Coup de pouce, il y avait une recette de chili [...]

Par | 7 septembre, 2009|Recettes, Végétarien / Végane|

Salade estivale simple et rapide qui plaira à toute la famille

Voici mon bonheur de l'été. Tout simple peut-être, mais ô combien porteur de joie. La senteur du basilic me rappelle la France, avec Élise, chez ma cousine Karine. Cultiver les fines herbes me rappelle l'achat de ma première maison. Cuisiner cette recette me rappelle mon premier été passé à La Nouvelle. Alors, chaque fois que je mets ces pâtes au menu, je ne peux que me faire plaisir. Salade estivale Ingrédients: - 3-4 tomates italiennes ou une vingtaine de tomates cerises. - 2 gousses d'ail hâchées - 1 botte de basilic - 1/3 tasse d'oignon rouge coupé en dés [...]

Par | 2 juillet, 2009|Pâtes, Recettes, Salades et légumes, Végétarien / Végane|

Penne du samedi midi

C'est tout ce dont on a besoin pour faire ces penne fort délicieux. Après avoir été aux quatre coins de la ville aujourd'hui, j'avais en tête de ne faire que de simple grilled cheese pour le dîner. Finalement, c'est Campbell's qui a sauvé le lunch de ma basse-cour. Voulant acheter de la crème de poulet au Métro, c'est plutôt une soupe brocoli-fromage qui est tombée dans ma main. Par curiosité, j'ai lu la recette derrière et j'ai voulu tester le concept. Penne du samedi midi Ingrédients: 450 gr. de viande hachée 1 boîte de conserve soupe brocoli-fromage de Campbell's [...]

Par | 8 mars, 2009|Divers, Pâtes, Recettes|

Quésadillas au poulet et sa purée à l’avocat et yogourt

J'avais envie de me replonger dans mon voyage en Californie l'été dernier. Nous avons été deux jours à San Diego et c'est là que j'ai pu me régaler jusqu'à plus soif en mets mexicains. Il n'y aurait que de la salsa et de la guacamole dans le frigo, et je serais la plus heureuse des filles. Quésadillas au poulet et sa purée à l'avocat et yogourt Portions : 4 Ingrédients 1 avocat mûr3/4 tasse de yogourt nature1 petit oignon blanc, ciselé1 pincée sel d’ailAu goût, sel et poivre4 grandes tortillas1 1/2 tasse fromage Monterey Jack, râpé300 gr. de poitrine de poulet [...]

Par | 2 mars, 2009|Recettes, Volailles|

Saumon au pesto et à l’érable

C'est encore Lalie qui m'a proposé cette recette cette semaine. Elle est en feu la petite soeur. En tout cas, j'ai ouï-dire que son chum ne se plaint pas trop... Saumon au pesto et à l'érable Portions : 1 Ingrédients 1 c. à table sirop d'érable1 c. à table pesto1/2 tasse environ de crème 15% ou 35%Sel et poivre1 portion de filet de saumon Marche à suivre :  Déposer le poisson dans un plat allant au four.Sur chaque portion de poisson, badigeonner d'une cuillère à table de sirop d'érable.Badigeonner ensuite d'une cuillère à table de pesto.Verser la crème jusqu'à la moitié (ou [...]

Par | 23 février, 2009|Poissons et Fruits de mer, Recettes|